Bienvenu cher invité, enregistre-toi en cliquant ici et rejoins plus de 110 000 membres!

Bienvenue sur HaKwArA - Forum Maroc.
Header

HaKwArA - Forum Maroc » Espace Général » Forum Cuisine » طواجن مغربية




Réponse
Vieux 21/07/2008, 00h37         #1 (permalink)
Xx-Adinou-xX    Xx-Adinou-xX est déconnecté
Avatar | Groupe | Progression
Avatar de Xx-Adinou-xX
Divers Infos
Membre n°
53210
 Inscrit
juillet 2008
 Messages
164
 Grade
caporal chef
Réputation
Points : 1        |   Pouvoir: 1
Reputation:Xx-Adinou-xX a deja reçu une réputation
طواجن مغربية



طاجين بالبطاطا القصبية
المقادير

لحم غنم
يصلة كبيرة مشلضة
2 فصوص ثوم
ملح-زيت
يبزار
زعفران سكنجبير
شوية قسبر يابس مدقوق
قسر ومعدنوس مقطعين
بطاطا قصبية
وشوية عصير الحامض نضعة في الماء بعد تقشير البطاطا حتى لا تتأكسد



طريقة التحضير:
نقوم بتقلية اللحم مع البصل والثوم والقسبر اليابس والعطرية وشوية من القسبر والمعدنوس الطريين والباقي نخليوه حتى يقرب الطاجين يطيب باش يحافظ على النكهة ديالو...
بعدما يتشحر نمرقو غير بالقياس ونترك اللحم يطيب لمدة نصف ساعة
نضيف البطاطا القصبية ...ونرشو فوقها ما تبقى من القسبر والمعدنوس
بعد مرور ربع ساعة يكون الطبق جاهزا.




طاجين الستيـــــــــــــــك



كوب زيت زيتون


750 غرام بصل صغير


1000 غرام ستيك رقق


3 فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين


1 ملعقة طعام خل أحمر


1 عود قرفة


6 حبوب فلفل البهار


1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون


1 ورقة غار


1 ملعقة طعام خل أبيض


2 ملعقتا طعام معجون بندورة


1/2،1 كوب ماء


ملح حسب الذوق



؛؛






1 - يُقشر البصل ويُترك دون تقطيع


2 - في قدر يُسخن الزيت ويُحمر البصل


على نار هادئة لمدة 5 دقائق


3 - ثم يُرفع من القدر ويُوضع جانباً


4 - يُقطع اللحم إلى مكعبات ويُوضع


في القدر ويقلب على نار قوية لمدة


10 دقائق ويجف المرق


5 - ثم يُضاف الثوم والخل والتوابل


والملح وورقة الغار ومعجون البندورة


والماء وتُحرك ويثترك القدر حتى يغلي


ويُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة


60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم جيداً


6 - بعد ذلك نضيف البصل إلى القدر


ويُقلب حتى يختلط بالمزيج ويثترك على نار


هادئة لمدة 15 دقيقة


7 - يُزال عود القرفة وورق الغار وحبوب فلفل البهار


8 - يُقدم اللحم ساخناً مع الأرز والخبز والبطاطا


والخضار الموسمية المطبوخة على البخار

طريقة التحضير:


1 - يُقشر البصل ويُترك دون تقطيع


2 - في قدر يُسخن الزيت ويُحمر البصل


على نار هادئة لمدة 5 دقائق


3 - ثم يُرفع من القدر ويُوضع جانباً


4 - يُقطع اللحم إلى مكعبات ويُوضع


في القدر ويقلب على نار قوية لمدة


10 دقائق ويجف المرق


5 - ثم يُضاف الثوم والخل والتوابل


والملح وورقة الغار ومعجون البندورة


والماء وتُحرك ويثترك القدر حتى يغلي


ويُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة


60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم جيداً


6 - بعد ذلك نضيف البصل إلى القدر


ويُقلب حتى يختلط بالمزيج ويثترك على نار


هادئة لمدة 15 دقيقة


7 - يُزال عود القرفة وورق الغار وحبوب فلفل البهار


8 - يُقدم اللحم ساخناً مع الأرز والخبز والبطاطا


والخضار الموسمية المطبوخة على البخار



طاجين الدجاج معمر بالتمر واللوز


المقادير:



دجاجة
نصف كيلو بصل
معدنوس مربط
زعفران
سكنجبير
اليبزار
شوية زبدة
نصف كيلو تمر
نصف كيلو لوز
100غ سكر
زيت زيتون
قرفة
قرنفل
المسكة الحرة
الزيت
فص ثوم
ملح





الطريقة:


نغسل الدجاج جيدا ونرقده في الخل وعصير الليمون والبصل والملح
في طنجرة نضع البصل والمعدنوس الثوم والزعفران والقرفة الزيت سكنجبير
جانبا نمزج التمر مقطع طريفات مع اللوز المحمر والمسكة والزبدة والسكر القرفة وسكنجبير
كنعمرو الدجاج بهذه الحشوة...ونضعه فوق خليط البصل والتوابل بعدما نخيطوه حتى لا تخرج الحشوة.
نضيف كمية بسيطة من المرق ونترك الكل يطيب
ثم نحمر الدجاجة في الفرن...
وعند التقديم نزين الطبق بالتمر واللوز المحمر.



طاجين الغنمي بالمشماش والبيسطاش او الفستق


المقادير:كيلو لحم غنمي
2 بصلات
2 فصوص ثوم
ملح يبزار
زيت زيتون
رابعة مشمش يابس
2 حفنات بيسطاش
2 معالق كبار عسل
سكنجبير
زعفران
شوية من راس الحانوت
القرفة
القسبر
مكعب كنور مذاب في رابعة ماء

الطريقة:


نشحرو اللحم مع البصلة والثوم والعطرية كلها
من بعد نضيف البيسطاش المشماش والعسل ونمرق بالماء المنسم بمكعب كنور
نخليو الكل يطيب وملي نقربو نطفيو عليه نضيفو شوية دالقسبر مقطع.


Par Adinou






Parmi mes sujets :
  Réponse avec citation
vieux
Attribox   
Avatar | groupe | progression
Divers Infos
Membre n°
  0
 Inscrit
  Mai 2007
 Messages
  413
 Grade
  sous-lieutenant
Beitrag

------------------
HaKwArA.CoM ...
   
Vieux 21/07/2008, 17h19         #2 (permalink)
syrette    syrette est déconnecté
Avatar | Groupe | Progression
Avatar de syrette
Divers Infos
Membre n°
9452
 Inscrit
mars 2008
 Messages
946
 Grade
Aspirant
 Clan
The Peaceful Spirits
Réputation
Points : 225        |   Pouvoir: 46
Reputation:syrette est connu par tout le monde [TOP membre]syrette est connu par tout le monde [TOP membre]syrette est connu par tout le monde [TOP membre]
Par défaut

mmmmmmmmm ça à l'air booooooooooooon merci beaucoup :)





Parmi mes sujets :

Signature :

Ah , Madame, ce n'est vraiment pas bien , - Quand on n'est pas la Joconde, - D'en adopter le Maintien - Pour induire en Spleens tout bleus le Pauv'monde!
  Réponse avec citation
Vieux 21/07/2008, 18h10         #3 (permalink)
Xx-Adinou-xX    Xx-Adinou-xX est déconnecté
Avatar | Groupe | Progression
Avatar de Xx-Adinou-xX
Divers Infos
Membre n°
53210
 Inscrit
juillet 2008
 Messages
164
 Grade
caporal chef
Réputation
Points : 1        |   Pouvoir: 1
Reputation:Xx-Adinou-xX a deja reçu une réputation
Post ....

de rien khouya





Parmi mes sujets :
  Réponse avec citation
Vieux 23/07/2008, 14h30         #4 (permalink)
joky    joky est déconnecté
Avatar | Groupe | Progression
Avatar de joky
Divers Infos
Membre n°
24879
 Inscrit
mai 2008
 Messages
94
 Grade
caporal
Réputation
Points : 3        |   Pouvoir: 1
Reputation:joky a deja reçu une réputation
Par défaut

waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaw tbarkllah 3lik





Parmi mes sujets :

Signature :
...
  Réponse avec citation
Vieux 23/07/2008, 17h04         #5 (permalink)
Xx-Adinou-xX    Xx-Adinou-xX est déconnecté
Avatar | Groupe | Progression
Avatar de Xx-Adinou-xX
Divers Infos
Membre n°
53210
 Inscrit
juillet 2008
 Messages
164
 Grade
caporal chef
Réputation
Points : 1        |   Pouvoir: 1
Reputation:Xx-Adinou-xX a deja reçu une réputation
Par défaut

de rien mouna





Parmi mes sujets :
  Réponse avec citation
Vieux 23/07/2008, 22h19         #6 (permalink)
ghoufrane1988    ghoufrane1988 est déconnecté
Avatar | Groupe | Progression
Avatar de ghoufrane1988
Divers Infos
Membre n°
50529
 Inscrit
juillet 2008
 Messages
218
 Grade
Sergeant
Réputation
Points : 23        |   Pouvoir: 5
Reputation:ghoufrane1988 est célèbre
Par défaut

et bien didon!!!!!!!!!meme les hommes sinteressent a la cuisine!!!!!!!!!!!!!!!tbarklah 3la rijal al mosta9ble al hadgin!!!!!





Parmi mes sujets :

Signature :
الراى قبل شجاعة الشجعان هو اول و هي المحل الثاني [SIGPIC][/SIGPIC]فاذا هما اجتمعا لنفس حرة بلغت من العلياء كل مكان
  Réponse avec citation
Vieux 23/07/2008, 23h27         #7 (permalink)
Xx-Adinou-xX    Xx-Adinou-xX est déconnecté
Avatar | Groupe | Progression
Avatar de Xx-Adinou-xX
Divers Infos
Membre n°
53210
 Inscrit
juillet 2008
 Messages
164
 Grade
caporal chef
Réputation
Points : 1        |   Pouvoir: 1
Reputation:Xx-Adinou-xX a deja reçu une réputation
Par défaut

llah ibarek fik a khti





Parmi mes sujets :

Signature :
Xx-adinou-xX
  Réponse avec citation
Réponse


Utilisateurs regardant la discussion actuelle : 1 (0 membre(s) et 1 invité(s))
 
Outils de la discussion
Modes d'affichage

Règles de messages
Vous ne pouvez pas créer de nouvelles discussions
Vous ne pouvez pas envoyer des réponses
Vous ne pouvez pas envoyer des pièces jointes
Vous ne pouvez pas modifier vos messages

Les balises BB sont activées : oui
Les smileys sont activés : oui
La balise [IMG] est activée : oui
Le code HTML peut être employé : non
Trackbacks are oui
Pingbacks are oui
Refbacks are oui
Navigation rapide


Fuseau horaire GMT. Il est actuellement 03h36.

HaKwArA.com Copyright ©2007-2008

Top Maroc HitMaroc.net
Notez que HaKwArA.com n'est pas un site warez et que seuls les membres sont responsables du contenu déposé.

Nos Partenaires : ForumDyali | CaSatOf

Search Engine Optimization by vBSEO 3.2.0