Pour les macarons :
• 350 gr de sucre glace
• 250 gr de poudre d'amande
• 215 gr de blancs d'œuf
• 150 gr de sucre

Pour le caramel :
• 140g crème liquide
• 200g sucre semoule
• 50 g beurre 1/2 sel

Préparation :

1. Avec un robot coupe, réduire le sucre glace et la poudre d'amande en poudre très fine, tamiser.
2. Monter les blancs en neige et les blancs secs, les serrer avec le sucre, incorporer à la maryse le sucre et la poudre d'amande.
3. A l'aide d'un corne en plastique "macaroniser" la préparation, (on rabat délicatement la préparation sur elle même en prenant l'ensemble de la masse, l'appareil doit devenir moelleux et brillant et réaliser un ruban.
4. Avec une poche à douille, dresser les macarons sur un tapis de cuisson.
5. Laisser les macarons croûter 15 minutes à température ambiante puis cuire 10 à 15 minutes dans un four à 160°C.
Pour le caramel 1/2 sel :
6. Faire fondre le sucre semoule dans une poêle antidérapante jusqu'à coloration caramel blond.
7. Ajouter la crème bouillie sur le sucre puis le beurre 1/2 sel. Laisser refroidir et farcir les macarons.

N.B: vous pouvez utiliser les colorants artificiels pour diversifier les couleurs. Pour des macarons roses, utilisez de la confiture de fraise comme farce. Si c'est un colorant vert, garnissez avec de la crème épaisse...

wahire golo merci 3la la9ale

choukrane a khti asmae

merci asmae , tu C ila sede9 lia comm lli fla tof rahe machi ghir merci , miilllll merci