salut tous
même que j'ai aucune relation avec la cuisine je sais une chose ...copier/coller
alors j'ai trouver un article pour le partager AVEC VOUS !


MiAmIam !!!


Briouates aux rognons blancs

Ingrédient

Pour 5 personnes

• 15 feuilles de pastilla
• 25 g de beurre fondu
• 3 rognons blancs nettoyés et coupés en petits morceaux
• 1 gros oignon haché
• 1 botte moyenne de persil haché
• 1 c. à café de smen *
• 1c. à soupe d’huile
• 1/2 c. à café de gingembre
• 1/4 de c. à café de poivre
• 1/4 de c. à café de pistils de safran pilés
• 1/2 c. à café de sel
• 2 oeufs

Préparation
Dans un bol, faire mariner les morceaux de rognons avec l’oignon, la moitié du persil haché, les épices et le smen. Réserver au frais pendant 1 heure. Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile et faire cuire à couvert et à feu doux, les rognons pendant 15 mn jusqu’à évaporation de l’eau de l’oignon. Ajouter les oeufs battus et laisser cuire pendant 5 mn. Retire rdu feu et rajouter le reste de persil haché. Découper la feuille de pastilla en 3 rubans assez larges. Déposer un ruban de feuille sur le plan de travail. Sur le côté le plus haut, déposer deux cuillerées à soupe de la farc e . Plier en donnant une forme triangulaire, puis continuer de plier la briouate, une fois à gauche, puis à droite, en veillant toujours à lui garder sa forme triangulaire. Couper l’excédent de feuille, badigeonner l’extrémité avec le blanc d’oeuf et essayer de la faire e n t rer dans le dernier pli de la briouate pour bien fermer celle-ci. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la farce. Enduire les deux faces de chaque briouate de beurre fondu et placer sur une plaque huilée. Faire c u i re au four à 180°C

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