| Bienvenue sur HaKwArA - Forum Maroc. |
 |
HaKwArA - Forum Maroc » Espace Général » Forum Cuisine » نصائح عند صنع الحلويات؟؟
 |
| LinkBack (3) | Outils de la discussion |  | Modes d'affichage | |
نصائح عند صنع الحلويات؟؟
03/09/2007, 17h39
|
 #1 (permalink)
| ||||
 نصائح عند صنع الحلويات؟؟ يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج. " النصيحة الأولى " للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة. " النصيحة الثانية " للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى. " النصيحة الثالثة " هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق. " النصيحة الرابعة " لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً. " النصيحة الخامسة " مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة. " النصيحة السادسة " لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة. " النصيحة السابعة " للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً " النصيحة الثامنة " لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى. " النصيحة التاسعة " لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر. " النصيحة العاشرة " لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط. منقوووووووووووول للفائدة تحياتي
| |||||
 |
 | ||
| ------------------ HaKwArA.CoM ... | ||
|
LinkBacks (?)
LinkBack to this Thread: http://www.hakwara.com/forum-cuisine/and-1606-and-1589-and-1575-and-1574-and-1581-and-1593-and-1606-and-1583-and-1589-and-1606-and-1593-and-1575-and-1604-and-1581-and-1604-and-1608-and-1610-and-1575-and-1578-and-1567-and-1567-a-1494.html | ||||
| Envoyé par | For | Type | Date | |
| Moteur de recherche lo.st : Infos, Photos, Videos | This thread | Refback | 30/10/2008 10h18 | |
| Moteur de recherche lo.st : Infos, Photos, Videos | This thread | Refback | 21/10/2008 11h51 | |
| Moteur de recherche lo.st : Infos, Photos, Videos | This thread | Refback | 22/09/2008 13h11 | |
| Utilisateurs regardant la discussion actuelle : 1 (0 membre(s) et 1 invité(s)) | |
| Outils de la discussion | |
| Modes d'affichage | |
Mode linéaire
|
|
|
Discussions similaires | ||||
| Discussion | Auteur | Forum | Réponses | Dernier message |
| هل تعلم من هو أذكى شعب في العالم ؟؟؟؟ | wama | Forum général | 23 | 18/11/2008 23h49 |
| شاهد أحدث صيحة في عالم الاختراعات المنزلي | mbarhouze | Forum Humour | 12 | 16/03/2008 23h28 |
| قصة مؤثرة حتى الحيوانات تساعد بعضها | E-pRoXy | Forum Islam | 7 | 03/09/2007 18h57 |
| من القصص الرائعة الدالة على البر بالوالدي | malika | Forum Islam | 6 | 01/09/2007 23h35 |
| صيغ الدعاء المستجاب كما حددها النبي | admin | Forum Islam | 2 | 08/06/2007 11h14 |
Fuseau horaire GMT. Il est actuellement 03h45.
Nos Partenaires : ForumDyali | CaSatOf
Search Engine Optimization by vBSEO 3.2.0